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  • 不同浓度低酯化度PGA对面条品质的影响研究
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    论文作者： 刘然然，姜进举，杨艳，解素花，刘海燕，王晓梅，范素琴
    所在刊物： 中国食品添加剂
    发表时间： 2016年第8期
    发表单位： 青岛明月海藻集团有限公司、 海藻活性物质国家重点实验室、 山东畜牧兽医职业学院
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