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  • 海藻酸钠钙盐等食品改良剂对灌肠类肉制品质构的影响
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    论文作者： 范素琴、于功明、陈鑫炳、王晓梅 张娟娟、刘海燕、王春霞、谢素花
    所在刊物： 肉类工业
    发表时间： 2014年第03期
    发表单位：
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