日常生活中，我们会接触无数看不见的细菌、病毒等有害物质，然而并不是每一次接触都会引发疾病，这是人体免疫力的功劳。

免疫力是人体自身的防御机制，其作用是识别“自己”和“异己”，消灭外来侵入的异物，以维持机体内环境的平衡和稳定。在病毒、细菌等有害物质进入体内时，人体的免疫系统将会监视、防御、调控各个机能，建立“防线”杀伤或抑制病原体，保卫我们的身体。

生物机体生理规律表明，随着年龄的增长，人的机体免疫功能不断下降，感染疾病和肿瘤的发病率大幅增加。除了先天性免疫之外，免疫力也可以后天获得，这种后天获得的免疫力叫做适应性免疫，也称为特异性免疫或获得性免疫，可通过合理饮食、运动、睡眠、控制情绪等提升适应性免疫力。其中饮食是最主要的影响力之一，因为食物的部分营养素成分能够辅助激发免疫系统，增强机体免疫力。
随着科技的发展，人们对海洋生物资源的研究不断深入，海藻生物活性物质及其生物功能已被广泛研究，其中褐藻多糖，尤其是岩藻多糖对提升免疫力的功效成为世界研究热点。岩藻多糖是来自于褐藻中的含硫酸基的多糖物质，迄今为止发表的大量研究表明，岩藻多糖可以活化我们身体的免疫系统。

2006年，日本北里大学（Kitasato University）Takahisa Nakano教授研究发现，岩藻多糖能够增强机体免疫力，利用患者自身的免疫系统特异性杀伤癌细胞。岩藻多糖进入肠道后，能够被免疫细胞识别，产生激活免疫系统的信号，对NK细胞、B细胞和T细胞产生激活。（Planta Medica ,2006 , 72, 1415.）。2008年，韩国济州国立大学（Cheju National University）Hong-Gu Joo教授研究证实了岩藻多糖对骨髓源树突细胞的免疫激发作用，岩藻多糖对树突细胞具有很强的活化作用，能够增强树突细胞分泌更多的细胞因子，如白细胞介素-12和肿瘤坏死因子-α，同时树突细胞表面的活化分子（CD54CD86）的表达量也显著提高（Immunology Letters, 2008, 115, 138-143.）。同年，山东大学齐鲁医院曲讯教授研究团队发现岩藻多糖可以激发人单核树突细胞成熟，促进单核树突细胞分泌大量细胞因子白细胞介素-12和肿瘤坏死因子-α，证实岩藻多糖具有很强的免疫激活功能（International Immunopharmacology, 2008, 8: 1754-1760.）。

岩藻多糖作为健康人的健康辅助剂，建议每天摄取0.5~1g。由于海藻中聚集重金属，且岩藻多糖含量低，不建议人们通过食用海藻来获取岩藻多糖，直接服用提取纯化的岩藻多糖更方便、更安全、更省心。