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  • 不同胶体对面包烘焙特性的影响研究
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    论文作者： 李可昌、刘海燕、周桂亭、张娟娟 王晓梅
    所在刊物： 粮油食品科技
    发表时间： 2015年第02期
    发表单位： 1.青岛科技大学 2.青岛明月海洋科技有限公司
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